近江牛 牛排/日式牛肉火锅・涮牛肉火锅・网烤 松喜屋 近江牛 牛排・日式牛肉火锅・涮牛肉火锅・网烤 松喜屋 近江牛 牛排・日式牛肉火锅・涮牛肉火锅・网烤 松喜屋
photo 松喜屋

明治初期起以近江牛闻名日本全国的老字号直销近江牛直销专卖店餐厅。
将讲究特色、精选进货的近江牛肉在低温环境下熟成后,打造超级鲜美口感。欢迎尽情品尝具有历史和传统色彩的近江牛料理。

以400多年历史引以为豪的日本顶级和牛品牌“近江牛”

拥有400多年历史的日本最老品牌和牛近江牛是日本顶级品牌和牛。肉质为被誉为近江牛代名词的“夹脂牛肉”,肉色亮丽,具有透过体温即可溶化般的低融点,鲜美爽口。芳醇的肉香和入口即化的鲜美为一大特色,受到日本全国各地的高度评价。

Restaurant Matsukiya Main restaurant

松喜屋餐厅 本店

邮递区号︰520-0851 滋贺县大津市唐桥町14-17 / 电话︰077-534-2901
menu photo
松喜屋餐厅 本店菜单/房间指南

交通・营业指南

营业时间
午餐时间/11:30-14:00(最后订餐)15:00闭店
晚餐时间/17:00-20:30(最后订餐)22:00闭店
固定休息日
无(有不固定休息日)
交通指南
由JR琵琶湖线 石山站步行8分钟。京阪电车 唐桥前站即刻抵达。
餐厅WEB预订 24小时受理
Restaurant Matsukiya Kyoto Shijo Branch

松喜屋餐厅 京都四条店

邮递区号︰600-8005 京都府京都市下京区四条通麸屋町西入立卖东町28 SAKIZO PLAZA大厦2F
电话︰075-252-0329 / 传真︰075-252-2900
menu photo
松喜屋餐厅 京都四条店菜单/房间指南

交通・营业指南

营业时间
午餐时间/11:30-14:00(最后订餐)15:00闭店
晚餐时间/17:00-20:30(最后订餐)22:00闭店
固定休息日
无(有不固定休息日)
交通指南
地下铁乌丸线 四条站 步行7分钟 / 阪急京都线 河原町站步行5分钟
餐厅WEB预订 24小时受理

近江松喜屋牛肉特色

使经过严选的近江牛肘子肉熟成后,在低温环境下继续熟成以打造牛肉鲜美口感。

低温熟成

寒晒、寒干、冬季下料等利用日本传统“寒冬”技巧的一种食品加工技术。使用基于这种传统技术诞生的冰温冷藏库进行“低温熟成”可持续保持鲜度并确保熟成的肘子肉保持卫生状态。低温熟成的近江牛肉正是松喜屋的一大特色。

注重利用牛肉本身的鲜美口感,为顾客提供熟成后的顶级近江牛肉。

近江牛肉

牛肉经过“熟成”这个过程后,可使肉汁更加鲜美、口感更加柔嫩。但是,夹脂的近江牛肉存在个体差异,松喜屋利用长期以来的经验确定熟成时间,由此为顾客提供顶级状态的鲜美牛肉。

松喜屋的历史

在日本全国以近江牛肉闻名的松喜屋

在日本全国以近江牛肉闻名的松喜屋

敝公司鼻祖“西居庄藏”于明治初期拓展近江牛销路,使近江牛闻名日本全国各地。

在日本全国以近江牛肉闻名的松喜屋

在日本全国以近江牛肉闻名的松喜屋

明治16年(1883)作为近江牛日式牛肉火锅店的鼻祖,松喜屋在东京银座隆重开业。银座的松喜屋成为当时“日式牛肉火锅”的代表。之后,从松喜屋独立门户的第三代“西居义雄”在滋贺开设店铺,现下由第四代的“西居基晴”经营着滋贺本店和京都四条店这两家店铺。

宫内厅用品承办商

宫内厅用品承办商

作为跨越明治、大正、昭和三个年代的宫内厅用品承办商,向饮食主管提供天皇食用的牛肉(近江牛)。

预订

松喜屋餐厅 本店
预订由此进入 餐厅WEB预订 24小时受理
松喜屋餐厅 京都四条店
预订由此进入 餐厅WEB预订 24小时受理