12月のおすすめワイン『ポル ロジェ ．ブリュット レゼルヴ ＮＶ』

フランス　シャンパーニュ地方
『ポル  ロジェ ．ブリュット  レゼルヴ ＮＶ』

1849年に設立されたポル ロジェ社は「気品と優美」を哲学とし、格調高いシャンパーニュを作り続ける家族経営のシャンパン・ハウスとして知られています。
同社は、製造方法にこだわり、ステンレス・タンクで発酵させ、葡萄本来の味わいを大切にし、今なお職人による手作業を惜しまない数少ないハウスの一つです。
その品質の高さは、かつての英国首相ウィンストン・チャーチル氏をも虜にし、2004年には英国王室御用達に任命され、2011年のロイヤル・ウエディングに使用されたことからも証明されています。
今回ご紹介する「ブリュット レゼルヴ」は同社のフラッグ・シップのシャンパーニュであり、伝統的に異なる畑、葡萄品種、収穫年のワインを約30種類ブレンドし、最低でも3年間の熟成を経て世に送り出されます。
しっかりとした骨格をもち、力強さ・上品さ・繊細さ・優美さなどあらゆる要素が調和したバランスの良い味わいは、食前はもちろんのこと、食事にも最適なシャンパンです。

京都四条店　ソムリエ　八木

ポル  ロジェ ．ブリュット  レゼルヴ ＮＶ(シャンパン)

品種：ピノ ノワール33％ 、シャルドネ33％ 、ピノ ムニエ33％

グラス￥1,700　ボトル￥12,000