来月のおすすめワインのご紹介

梅雨真っ最中のジメジメした今日この頃ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか？

こんな気候に、ピッタリなのが、スッキリ爽やか、そしてゴージャスなお飲み物「シャンパン」！

先日のランチタイムに、フランス・シャンパーニュ地方の生産者「ビルカール　サルモン」の

アジア/太平洋責任者『セバスチャン　パパン』氏が、れすとらん松喜屋　本店へご来店いただきました。

最初私達に、シャンパンについて、熱く語っていただき、お持ちくださった

『ビルカール　サルモン．ブリュット　ロゼ』と、近江牛とのマリアージュをご堪能いただきました。

アジア担当『セバスチャン　パパン』氏と一緒に、「ビルカール　サルモン．ブリュット　ロゼ」

と「近江牛」のワンショット！

気になる家族経営メゾン　「BILLECART-SALMON　（ビルカール・サルモン）」　は、フランス全ての

星付きレストランにオンリストされており、高品質シャンパーニュの代名詞となっているメゾンです。

そして、当店にとっては大変光栄で、皆様にとっても嬉しいお知らせです。

ご来店を記念致しまして、れすとらん松喜屋　本店と京都四条店の「８月おすすめシャンパン」で、

皆様には両店舗で、近江牛と共にお召し上がりいただけることとなりました。

・「BILLECART-SALMON  EXTRA  BRUT」　グラスとボトルで販売

・「BILLECART-SALMON　BRUT  ROSE」　ボトル販売のみ

ロゼのティスティングの印象は、淡いサーモンピンク、ロゼなのに綺麗な酸を持ち、繊細で優しい口当たり。

特級、一級畑のブドウのみを使用する事で、凝縮感があり、旨み溢れる１本でした。

１０数年前のイメージとは、全く異なり、近江牛とのマリアージュは、間違い無し！

フラッグシップワイン（生産者を代表するワイン）だそうです。

更に、飲み頃を迎えたヴィンテージシャンパン

・「BILLECART-SALMON　 CUVEE 　NICOLAS FRANCOIS　 BILLECART　１９９９」

『ビルカール　サルモン．キュヴェ　ニコラ　フランソワ　ビルカール』が 入荷予定です。

クリスタル・サロン・ドンペリが2000年代をリリースされているのに対して、1990年代は、大変貴重です。

入荷次第オンリストさせて頂きますので、ご期待ください！

それでは、両店スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。

（シニアソムリエ　山本、京都四条店ソムリエ　八木）

大変美味しいワインでした。　お忙しい中、わざわざ滋賀県まで、ご来店いただき誠にありがとうございました。