天下統一を果たし、江戸幕府を開いた徳川家康。江戸と京の要衝となる琵琶湖に膳所城（東海道）、彦根城（中山道）を配置。「瀬田の唐橋を制するものは、天下を制す」と言われたことから家康は、初の天下普請（ぶしん）「膳所城」を築城。家康ゆかりの地「瀬田の唐橋」近くに店舗を構え、松喜屋の近江牛料理を当時の食文化になぞらえ、戦国三英傑をはじめ戦国大名が好んだ食材と共に将軍飯をアレンジした近江牛御膳をご用意しました。

・先付：近江牛味噌漬け、赤こんにゃく肉味噌田楽、酢味噌和え【徳川家康 / 八丁味噌、織田信長 / 赤こんにゃく、井伊直政 / 牛味噌漬け】
・前菜：近江牛サラダ【織田信長 / 信長葱】
・向付：近江牛の冷しゃぶ、コールドビーフのお造り見立て ポン酢、茶塩添え【今川義元・徳川家康 / 茶塩】
・天婦羅：近江牛、丁子麩 肉鋳込み、季節のお野菜【徳川家康 / 天婦羅、豊臣秀吉 / 丁子麩】
・吸い物
・酢の物：牛肉、鯛、蛸の南蛮漬け【徳川家康 / 鯛、豊臣秀吉 / 蛸】
・焼き物：近江牛ステーキ
・香の物【上杉謙信 / 梅干し】
・ご飯
・赤だし
・水菓子 わらび餅・バニラアイス【武田信玄 / 餅】
・コーヒーまたは紅茶

■極上サーロイン：
￥7,400 税込／50g　￥10,100 税込／100g　￥12,900 税込／150g
■特上サーロイン：
￥6,300 税込／50g　￥8,450 税込／100g　￥10,700 税込／150g
■モモ・バラ：
￥5,200 税込／50g　￥6,800 税込／100g　￥8,500 税込／150g

＜期間限定＞
織田信長と彼を支えた妻、「濃姫（帰蝶）」をイメージしたメニューです。
ご注文いただいたお客様に、「織田信長家紋マグネット」をプレゼント！

・食前酒 魔王（アルコール）または 帰蝶（ノンアルコール）
・安土城金箔サラダ 【二人が過ごした安土城をイメージ】
・帰蝶桜蒸し 【「帰蝶」の蝶と花をモチーフに】
・信長おでん 八丁味噌添え【信長が考案した赤こんにゃくと牛すじを使用】
・近江牛鉄砲寿司、華寿司 【信長といえば鉄砲。湯がいた葱のぬめりを取り除く時、パンッパンッと鉄砲のような音が聞こえることから、葱を使った寿司と、蝶と花をモチーフにした牛肉花寿司で表現】
・近江牛ステーキ
・近江牛すき焼き
・ごはん 信長焼き味噌添え
・赤だし
・香の物【愛知県と岐阜名産の守口漬け】
・デザート あんぽ柿グラスケーキ金平糖かけ、バタフライビスコート【信長の愛したあんぽ柿に、帰蝶をイメージしたビスコート】

■極上ロース：￥11,800 税込
■特上ロース：￥8,800 税込
■モモ・バラ：￥5,800 税込

＜平日限定・15食限定＞
美味しい料理を少しずつ味わいたい、そんなお客様の声にお応えしたランチメニューです。前菜からデザートまでご堪能ください。
※事前予約も承ります。※このメニューは3月～5月の内容になります。

近江牛と春野菜のサラダ 木苺ドレッシング・桜蒸し・スープ・近江牛ステーキ・ミニちらし寿司 近江牛しぐれ煮入り・赤だし・デザート（抹茶プリン・アイス・フルーツ）・コーヒーまたは紅茶

■極上サーロイン：￥4,980 税込
■特上サーロイン：￥4,580 税込
■モモ・バラ：￥3,980 税込