6月おすすめワイン『西村セレクション 極上ボルドーワイン』

西村セレクション 極上ボルドーワイン

フランス ボルドー地方のコマンドリー デュ ボンタン(ボンタン騎士団)に就任され、京都太秦に店を構える
西村酒店”西村一彦”氏が6/14開催の京都ワイン会の為に400年の歴史を持つ「近江牛」との最高のマリアージュを考えセレクトした極上ボルドーワインをお愉しみ下さい。

【ボンタン騎士団】
COMMANDERIE DU BONTEMPS
コマンドリー デュ ボンタン

フランスの各ワイン産地には、その地のワインの名声を高めることを目的に騎士団が作られています。 「ボンタン騎士団」は、1949年、フランス・ボルドー地方のメドック、グラーヴ地区にあるワイン生産者やワイン商が創設したもので、フランスでも規模が大きく最も権威のある騎士団です。 会員にはシャトー・ラフィット　ロートシルトのオーナーが名を連ねるなど、ワイン関係者にとっては憧れの称号です。

－この世にもし完全というものが有り得ないならば、
我々はせめてその到達し得ない目標に向かってあくなき前進を続けよう－

この理念の下、「ボンタン騎士団」は葡萄栽培や醸造法の研究、生産者への情報提供や教育、広報活動などを行っています。また「ボンタン」とはワインの清澄のために使用する卵白を溶く木製椀のことで、ワイン造りの象徴であるとともに、その独特の丸い形によって騎士団会員同士の平等を意味していると言われています。     （シニアソムリエ 山本）

エール ド リューセック  2012 ボルドー ブラン＜白ワイン＞

1984年、ドメーヌ　バロン　ド　ロートシルト（ラフィット）がリューセックを購入。シャトー・ラフィットのように厳格に選別する事で品質が向上。白桃を思わせる香りから柑橘類やパッションフルーツの果実味。少し樽発酵する事で瑞々しさを保ちつつ骨格の大きな辛口白ワインです。 ボトル ￥9,000　グラス  ￥1,500

カルム  ド リューセック 2012 ソーテルヌ＜貴腐ワイン＞

世界三大貴腐ワイン産地であるフランス“ソーテルヌ”。完熟した葡萄に自然条件が整った時にしか貴腐菌が付かず、葡萄1株からグラス1杯ほどしか採れない極少量デザートワイン。　特に2012年は、困難な年でファーストラベルは生産されず、セカンドラベル（カルム ド  リューセック）のみ。ハチミツや栃の実、白い花の香りが感じられ、ワイン会では抹茶デザートと好相性でした。 ボトル ￥9,000　グラス  ￥1,200

クロ デュ マルキ 2010 サンジュリアン＜赤ワイン＞

第１級シャトーに匹敵する完成度と称賛される、メドック格付第２級レオヴィルラスカーズより2007年より独立。サンジュリアンを見事に表現した“クラシックボルドー”スタイル。 ぜひ近江牛ヒレステーキと泡塩で、ワインとのマリアージュをお楽しみ下さい！ ボトル ￥18,000　グラス ￥2,800