11月･12月のおすすめ『ペンフォールズ』
ペンフォールズ ワインメーカー 『シャボーン・ウェルズ』女史 来日記念
オーストラリア最高峰のワイン『ペンフォールズ』
来る11月20日（水）に松喜屋京都四条店にて、初来日であるワインメーカー｢シャボーン・ウェルズ｣女史をお招きし、日本三大和牛である近江牛とオーストラリアで確固たる地位を築き上げているペンフォールズのペアリングをご堪能頂きます。ペンフォールズ社は、1844年にイギリスから移住してきた｢クリストファー・ローソン・ペンフォールズ｣博士により造られた医療用ワインがはじまりです。1951年、チーフワインメーカーのマックス・シューバートにより世に贈り
だされた『グランジ』によってオーストラリア最高峰のワインとして世界中に知れ渡ることになりました。｢マルチリージョナルブレンド｣という考え方を基本にし、一つの畑のブドウだけではなく、複数の畑のブドウを使ったワインが主に造られています。
●【白】クヌンガ ヒル オータム リースリング 2018
グリーンがかった淡いレモンイエロー。ローズやレモンを思わせるアロマが印象的。爽快でキレが良く、甘みと酸味のバランスの取れた親しみやすい味わいです。
ボトル ￥7,500 グラス(100ml) ￥1,100
●【白】マックス シャルドネ 2017
レモンイエローの色調に、柑橘系やほのかに香るオークフレーバー。優しい酸味と南国フルーツのようなジューシーな旨みとミネラルを感じます。
ボトル ￥9,500 グラス(100ml) ￥1,300
●【赤】BIN138 シラーズ マタロ グルナッシュ 2016
「BIN」とは、1959年当時使われていた樽の管理番号。懐かしいブルーベリーの香り、きれいな酸ながらもタンニンが感じられる力強いワインです。
ボトル ￥12,000 グラス(100ml) ￥1,800
●【赤】BIN389 カベルネ シラーズ 2016
「グランジ」を寝かせた樽を使用した通称「ベビーグランジ」。濃いルビー色、ブラックベリーやカシスのジャムの濃厚な果実味と長い余韻が印象的です。
ボトル ￥19,500 グラス(100ml) ￥2,800
