松喜屋からのお知らせ 松喜屋からのお知らせ
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【松喜屋こだわり食材】守山オニオン

2020.6.14 お知らせ

惣菜や料理に使われている松喜屋のこだわり食材、「守山オニオン」

「守山オニオン」は、松喜屋が守山の農家さんに特別に作っていただいている玉ねぎです。
他の玉ねぎより糖度が高く、とても甘味があります。
現在、精肉店で販売している「近江牛ボイルドビーフ」や れすとらんでの料理に使われています。

焼いて火を通しても更に甘味が感じられますが、水にさらさなくても辛みが少なく、スライスしたあと涼しい所で10分ぐらい置いておくと、酵素の働きで血液サラサラの物質が増します。

 

202006-守山オニオン