5・6月のおすすめロゼワイン『シャトー デスクラン』
～コート・ド・プロヴァンス～ 世界最高峰のロゼワイン 『シャトー デスクラン』
シャトー デスクランは、2006年の設立ながらボルドーを中心にワインビジネスを成功させた サーシャ・リシーヌ氏がシャトーの運営を担い、Ch.ムートン ロートシルトやオーパスワン、アルマヴィアなど多数のワインメイキングであるパトリック・レオン氏がワイン生産の指揮を執る今までにない高品質のロゼワインを生産するワイナリー。南フランス・プロヴァンスに50haほどの自社畑を所有し、多くは40～50年樹齢のぶどうの樹。そのうちの約4haに関しては樹齢80年以上の古樹(グルナッシュ)で、最高キュヴェの”ガリュス″に惜しみなく使用されます。また全てのキュヴェにおいて、シャンパーニュメゾンのように数十種類のロゼワインを巧みにアッサンブラージュすることにより、繊細かつ複雑性のある味わいのロゼが生み出されています。
ガリュス2015
世界のワインジャーナリストも未体験の『かつてない最高のロゼ』
グルナッシュ82％、ロール（ヴェルメンティーノ）18％
現在入所困難で世界最高峰のロゼワイン。レモン、フランボワーズ、フローラル等が感じられ、エレガントな酸味がこのワインの軸をしっかりと支えています。また樽熟成がもたらす、ほのかなクリーミーな質感とミネラル感がほどよいバランスを保っています。フルボディで、近江牛ステーキから、すき焼きにも合う他のロゼワインを凌駕する酒質です。赤ワイン感覚でお楽しみ下さい！
ボトル ￥25,000
ロック エンジェル2015
ピュアかつ複雑味溢れる驚愕のロゼワイン
グルナッシュ78％、ロール18％、ティボーレン4％
クリーミーな質感。柑橘系のフレッシュさが香りに表れ、ミネラリーでボリューム感があり、ドライな口当たり。若干のハーブのニュアンスがワインにバランスをもたらし、少し高めの温度で、近江牛味噌漬と相性抜群です。
ボトル ￥8,000 グラス ￥1,300
ウィスパリング エンジェル2015
淡い色合いから想像できないほどリッチで革新的ロゼワイン
グルナッシュ53％、サンソー17％、シラー12％、他7種 18％
フレッシュ＆フルーティーで、綺麗な酸味としなやかな質感を持ち合わせたロゼワイン。赤スグリ、白桃など10品種をブレンドした事で生まれる複雑性のある果実味が長い余韻として残ります。食事とも幅広く合わせやすい万能タイプ。
ボトル ￥6,500 グラス ￥1,000
