9月のおすすめワイン『丹波ワイン』

『丹波ワイン TAMBA WINE』（京都府船井郡京丹波町）

れすとらん松喜屋　京都四条店にて9/3（木）『丹波ワイン』メーカーズランチ～近江牛と地ワインを愉しむ会～を開催し、近江牛料理の数々との相性も実証済みです。　ワイン会にお越しになれなかった方にも、ぜひ近江牛と京都の地ワイン 『丹波ワイン TAMBA WINE』 の世界をお愉しみ下さいませ。    （シニアソムリエ　山本）

ワイナリーデータ 京料理と共に愛飲されている、1979年創業の京都・丹波ワインは、「京都丹波の食とともにあり続ける」を信条に、数々の料理との繊細なマリアージュを演出。　 畑は、日本では珍しく試験栽培を含め40種類のワイン用品種を栽培し、仕立て方法は、日本でポピュラーな「棚仕立て」ではなく、糖度が上がる「垣根仕立て」栽培を全ての畑に採用。　醸造に於いては、ぶどう本来のピュアな酸味・果実味を引き出し、雑味の少ないワインスタイルで、日本を 代表するワイナリーです。

てぐみデラウェア 2014(微炭酸) (500ml)(スパークリングワイン) 品種：デラウェア100％

酵母の香りが豊かで、葡萄本来の溌剌とした酸味と旨味を「てぐみ生詰め」。　ホワイトビール感覚でお楽しみ下さい。　　　500ml ボトル￥3,000

京都産サペラヴィ2014(スパークリングワイン) 品種：サペラヴィ100％

京都で栽培したジョージア主要品種サペラヴィ種を使用。　2014年は当たり年で、果実味が豊富なレッドスパークリング。　　　750ml ボトル￥6,000

播磨産 カベルネ ソーヴィニョン 2013(赤) 品種：カベルネソーヴィニョン100％

カシスやブラックベリーなど黒い果実の芳醇な香りと、ミントの清清しいハーブ香が印象的なミディアムボディタイプ。　　　720ml ボトル￥8,000

播磨産シャルドネ 2013(白) 品種：シャルドネ100％

グレープフルーツやレモンなどのシトラスフルーツの爽やかな香りとキレのいい酸がスッキリとした飲み口。

720ml ボトル￥5,500  120ml グラス￥900

京都産サペラヴィ 2013(赤) 品種：サペラヴィ100％

京都産サペラヴィは酸味に特徴があり、時間と共にまろやかで野性味溢れる個性的な味わい。

720ml ボトル￥6,000  120ml グラス￥1,000  

播磨産メルロー 2013(赤) 品種：メルロー100％

ベリーなど赤系果実の香りと、若いメルロー特有の青ピーマン香。　程よいタンニンがありミディアムボディの赤ワイン

720ml ボトル￥8,000  120ml グラス￥1,300  

播磨産シャルドネ 氷結2013 (500ml)(デザート) 品種：シャルドネ100％

ぶどうを凍結し、糖度の高い果汁で発酵。　蜂蜜や柑橘系の甘い香りで、心地良い酸と濃厚な味わいのバランスが見事。

500ml ボトル￥12,000  60ml グラス￥1,700