<スーパープレミアムギフト> 近江牛肉 特選しゃぶしゃぶ肉食べくらべセット 380g(桐箱入り)
[箱サイズ] 34×26.7×8.3cm
[賞味期限] 出荷日より約120日間
[解凍方法] 冷凍庫から冷蔵庫に移して、ゆっくり解凍して下さい。解凍中の温度と解凍終了時の温度を+1〜+3℃にすると、品質を保ったまま、解凍できます。
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松喜屋特製 ポン酢 1026円
柚子・すだち果汁や昆布・鰹の天然ダシをたっぷりと使用し風味豊かな仕上り。近江牛しゃぶしゃぶや近江牛あみ焼きの、おろしポン酢にも最適です。
-40℃の超低温急速冷凍保存は、凍結の際に肉の組織を破壊せず、旨みを閉じ込め、解凍時のドリップを最小限に抑えます。食材の栄養成分、色素、風味が変化せず、肉質の化学変化による劣化を防ぐことで、近江牛本来の味を味わっていただけます。
寒ざらし、寒干し、寒仕込みなど日本に古くから伝わる“寒さを”巧みに利用した食品加工技術。この伝承技術をもとに生まれた氷温冷蔵庫での“低温熟成”で鮮度を持続しながら衛生的に枝肉を熟成。低温熟成をさせた近江牛肉こそ松喜屋のこだわりです。
肉は“熟成“という過程を経ることでジューシーで柔らかくなり風味と旨みが増します。ただし霜降りの近江牛は個体差があるので、松喜屋では長年の経験を活かして熟成期間を決め、お肉を最高の状態にしてからご提供しています。
スーパープレミアムギフトは松喜屋特製の桐箱に入れて先様にお届けします。木目が美しく、高級感あふれる桐箱に入った最高級の近江牛肉は大切な方への贈り物に最適です。
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お肉は厳選された近江牛をご賞味頂けるようにご注文後にカットしています。商品の発送はご注文日から6日目以降の発送になりますので、お届け日時の指定はご注文日より7日目以降でご指定ください。
発送日・お届け日指定について
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お肉は厳選された近江牛をご賞味頂けるようにご注文後にカットしています。商品の発送はご注文日から3日目以降の発送になりますので、お届け日時の指定はご注文日より4日目以降でご指定ください。
発送日・お届け日指定について
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お肉はご注文後にカットしています。お届け日指定が無い場合は「ご注文日の翌日に発送」させて頂きます。お届け日時の指定は、ご注文日の「翌々日」から「2ヶ月先」まで可能です。
発送日・お届け日指定について
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