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スーパープレミアムギフト スーパープレミアムギフト
最高級近江牛だけを贈る
最高峰と呼ぶにふさわしい近江牛を厳選 最高峰と呼ぶにふさわしい近江牛を厳選

松喜屋は近江牛の中でも特に品質の高い
「認定近江牛」を取り扱う認定近江牛指定店です。
その厳選された近江牛1頭から、
さらに当店の熟練職人が選び抜いた珠玉の逸品です。

こだわりの低温熟成でさらに風味豊かな旨さを引き出す こだわりの低温熟成でさらに風味豊かな旨さを引き出す

最高の状態でご提供するために、
氷温冷蔵庫での低温熟成を行っています。
極上の近江牛を味わっていただくための
松喜屋独自のこだわりです。

こだわりぬいた近江牛 こだわりぬいた近江牛
最高峰 シャトーブリアン 最高峰 シャトーブリアン

最高級部位の一つと言われる
ヒレ肉の中でも更に肉厚な
中心部のみをステーキ用にカットした
シャトーブリアン。
最もきめが細かく上品な味わいを
堪能して頂ける逸品です。

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最高峰 サーロインステーキ 最高峰 サーロインステーキ

最高級部位の一つと
言われるサーロインを、
最も美味しく召し上がって頂ける
ステーキ用にカットしました。
きめが細かく濃厚な味わいを
堪能して頂ける逸品です。

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最高峰 あみ焼き肉 最高峰 あみ焼き肉

最高級の近江牛の中で
更にあみ焼き用に厳選した部位を
こだわりの厚さにカットしました。
それぞれの肉の
旨味や風味・食感を
堪能して頂ける逸品です。

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最高峰のラインナップ 最高峰のラインナップ
  • ステーキ
  • 赤身肉
  • あみ焼き
  • すき焼き・しゃぶしゃぶ
  • 食べつくしセット
  • 食べくらべセット
上質な近江牛を格上げする、桐箱入り。

スーパープレミアムギフトは松喜屋特製の
桐箱に入れて先様にお届けします。
木目が美しく、高級感あふれる桐箱に入った
最高級の近江牛肉は大切な方への贈り物に最適です。

桐箱 写真
日本全国に近江牛の名を広めた松喜屋 日本全国に近江牛の名を広めた松喜屋
写真
HISTORY

明治初期、交通が極めて不便なころ、弊社の先祖「西居庄蔵」は、
地元の竜王町において生産体制を整え、東京・横浜への肉牛の
輸送に力を注ぎ「近江牛肉」の名を確固たるものにしました。

銀座の松喜屋 写真
すき焼きは銀座の松喜屋

明治16年（1883）日本の近江牛のすき焼き屋の元祖として、
東京で「松喜屋（まつきや）」が開店しました。
当時「すき焼きは銀座の松喜屋」といわれ、
「庄蔵」はこの松喜屋に近江牛を一手に納入しました。

宮内省御用肉 松喜屋
宮内省御用達

そしてその、「銀座の松喜屋」が、明治・大正・昭和の三代にわたり
宮内省御用達として、大膳寮に天皇が召し上がる牛肉（近江牛）を
納めていた事実も忘れられません。
そうした縁により「松喜屋」の暖簾を継承した三代目「西居義雄」は、瀬田川畔石山に店舗を構え、現在は、四代目店主「西居基晴」が石山の本店を営業しております。

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