れすとらん松喜屋のシェフが丹念に作り上げた近江牛ビーフカレーは、深いコクと旨み、そして良質な近江牛がたっぷり入って風味豊かな味に仕上がっています。松喜屋シェフ自慢の一皿を、ご家庭でも簡単にお召し上がり頂ける人気商品です。
スパイスがよく効いている一般的なカレーとは違い、松喜屋ビーフカレーでは、深いコクと旨みのある味わいを重視しました。作りたては角がある味ですが、商品となり販売される時には熟成され深いコクと旨みが出てきます。
松喜屋といえば近江牛の老舗専門店。その名に恥じないように、良質の近江牛枝肉のみを使用。お肉の味を最大限に生かせるようにスパイスも調査・研究しレシピを完成。お肉を入れてからの味のバランスにもこだわっています。
商品化するにあたり苦労したのは、シェフの考えた味を忠実に再現すること。当初は「工場の味」であったが、シェフ自らが研究室まで出向き、試行錯誤を繰り返しながら味の相談・開発をし、松喜屋独自の味を再現することに成功。
また、製造後の1週間・2週間・3週間・1ヶ月ごとに味の変化のチェックを行い、商品出荷後の味の変化にもこだわりました。