11月のおすすめ『ジャカール（シャンパーニュ）』

『フロリアンヌ・エズナック』女史来日記念
～世界中が賞賛するシャンパーニュ「ジャカール」～　

1962年創業の新生シャンパーニュメーカー。　世界トップクラスの航空会社やホテルが採用し、様々なワインコンクールでの受賞実績があるなど、その評価はフランス国内の留まらず70カ国以上に輸出されるほど世界中が賞賛。格付けクリュ92％以上の葡萄から造られるシャンパーニュジャカールは、まさにシャンパーニュ中のシャンパーニュと言えます。
今回は、11/8「近江牛とシャンパーニュ」を楽しむ会でご縁を頂き特別価格での販売が実現。
ぜひ、「近江牛」とスタイリッシュに変化した「ジャカール」のマリアージュをお楽しみ下さいませ。（シニアソムリエ　山本）

ブリュットモザイクロゼ

ピノノワール51％、シャルドネ31％、ピノムニエ18％
淡いサーモンピンクが美しい泡立ち。　イチゴやチェリーなど華やかなブーケが広がり、爽やかな口当たりから黄桃やアンズのような味わいが心地よく、長い余韻が続く。　近江牛赤身モモの前菜から王道のステーキまでマリアージュする、華やかさとふくよかさが見事に調和した芸術品。 ボトル￥13,000　　グラス(100ml) ￥1,900

ブランドブラン 2006

シャルドネ100％
近年、劇的に変化を遂げたジャカールのヴィンテージ・キュヴェ。　成熟したシャンパンゴールドの色調。香りは、焼いたパン、ヘーゼルナッツ、バニラ、ほのかな桜の塩付けなど複雑。　まろやかな酸味としっかりとした骨格を持ち、力強いシャルドネの魅力が口の中で美しく咲き誇ります。 ボトル￥17,000

ブリュットモザイク〈ハーフボトル〉

シャルドネ、ピノノワール、ピノムニエ
ジャカールのスタンダードキュヴェ。　外観は、澄みきったレモンイエローの色合い。　白桃や洋梨の香りとアーモンドの香ばしい香り。　共同組合であるジャカールの強みを生かし、上質なブドウを使用。３年～４年と長期熟成による、凝縮した果実味が印象的なシャンパーニュ。 ボトル（375ml）￥6,500