



11月のおすすめ『ジャカール(シャンパーニュ)』
『フロリアンヌ・エズナック』女史来日記念
~世界中が賞賛するシャンパーニュ「ジャカール」~
1962年創業の新生シャンパーニュメーカー。 世界トップクラスの航空会社やホテルが採用し、様々なワインコンクールでの受賞実績があるなど、その評価はフランス国内の留まらず70カ国以上に輸出されるほど世界中が賞賛。格付けクリュ92%以上の葡萄から造られるシャンパーニュジャカールは、まさにシャンパーニュ中のシャンパーニュと言えます。
今回は、11/8「近江牛とシャンパーニュ」を楽しむ会でご縁を頂き特別価格での販売が実現。
ぜひ、「近江牛」とスタイリッシュに変化した「ジャカール」のマリアージュをお楽しみ下さいませ。(シニアソムリエ 山本)
ブリュット モザイク ロゼ
ピノ ノワール51%、シャルドネ31%、ピノ ムニエ18%
淡いサーモンピンクが美しい泡立ち。 イチゴやチェリーなど華やかなブーケが広がり、爽やかな口当たりから黄桃やアンズのような味わいが心地よく、長い余韻が続く。 近江牛赤身モモの前菜から王道のステーキまでマリアージュする、華やかさとふくよかさが見事に調和した芸術品。 ボトル ¥13,000 グラス(100ml) ¥1,900
ブラン ド ブラン 2006
シャルドネ100%
近年、劇的に変化を遂げたジャカールのヴィンテージ・キュヴェ。 成熟したシャンパンゴールドの色調。香りは、焼いたパン、ヘーゼルナッツ、バニラ、ほのかな桜の塩付けなど複雑。 まろやかな酸味としっかりとした骨格を持ち、力強いシャルドネの魅力が口の中で美しく咲き誇ります。 ボトル ¥17,000
ブリュット モザイク〈ハーフボトル〉
シャルドネ、ピノ ノワール、ピノ ムニエ
ジャカールのスタンダードキュヴェ。 外観は、澄みきったレモンイエローの色合い。 白桃や洋梨の香りとアーモンドの香ばしい香り。 共同組合であるジャカールの強みを生かし、上質なブドウを使用。3年~4年と長期熟成による、凝縮した果実味が印象的なシャンパーニュ。 ボトル (375ml) ¥6,500