３・４月のおすすめワイン『南アフリカワイン　ＫＷＶ』

『南アフリカワイン ＫＷＶ』南アフリカワインは、360年近くの歴史があります。　1918年ワイン産業の安定を求め、ブドウ栽培農家によって協同組合であるKWVが設立(KWVはアフリカ語で「南アフリカブドウ栽培協同組合」を意味）。　1925年南アフリカ独自の品種ピノタージュを誕生させ、世界中のコンクールで数多くの賞を獲得し、南アフリカを代表する品種となっています。　近年はブドウ栽培や醸造に関する最新技術が導入され、生産者の革新的スキルが加わった事で、品質が目覚しく向上。　世界中の数多くのコンテストで幾度となく栄誉に輝き、南アフリカワインでリーダー的存...

１・2月のおすすめワイン『シャトー・イガイタカハ』

和の心流れる生粋のカリフォルニアワイン 『Ch.igai Takaha シャトー・イガイタカハ』2005年、「娘達の結婚式を二人のワインで祝ってやりたい。」と、思いついたのが全ての始まり。嫁いでも、生まれ育った家庭だけは忘れないように、家紋である「丸に違い鷹羽」をシンボルにし、ワイナリー名は、シャトー・イガイタカハと名付けました。 そんなオーナーである杉本夫妻の愛と夢がたくさん詰まった「シャトー・イガイタカハ」は、和の心流れる生粋のカリフォルニアワイン。　主に４つのスタイルに分かれ、フラッグシップである「KANJI」シリーズは、サンタリタヒル...

12月のおすすめ地酒『松の司限定酒』

松の司限定酒(滋賀県蒲生郡竜王町)滋賀の酒蔵 松瀬酒造の人気酒「松の司」の限定酒三種をご用意致しました。 ぜひこの機会に、近江牛とともにお楽しみください。 松の司 純米大吟醸 渡船(金賞酒) 「みんなで選ぶ滋賀の地酒会」にて、全96品中たった一本だけに与えられる、栄えある「知事賞」受賞した金賞酒です。 720ml　￥12,000松の司 樽酒(本醸造)(新酒) 冬から春に醗酵を終えた新酒が、夏の土用を越して、秋口にはまろやかに熟成。蔵元で木樽に詰めてもらい、程よく樽の風味が付いたタイミングで瓶詰めしています。ほのかな木樽の香りをお...

11月のおすすめ『ジャカール（シャンパーニュ）』

『フロリアンヌ・エズナック』女史来日記念 ～世界中が賞賛するシャンパーニュ「ジャカール」～　1962年創業の新生シャンパーニュメーカー。　世界トップクラスの航空会社やホテルが採用し、様々なワインコンクールでの受賞実績があるなど、その評価はフランス国内の留まらず70カ国以上に輸出されるほど世界中が賞賛。格付けクリュ92％以上の葡萄から造られるシャンパーニュジャカールは、まさにシャンパーニュ中のシャンパーニュと言えます。 今回は、11/8「近江牛とシャンパーニュ」を楽しむ会でご縁を頂き特別価格での販売が実現。 ぜひ、「近江牛」とスタイリッシュに...

10月のおすすめワイン『丹波 ほいりげ（本生にごりワイン）』

1週間限定 京の旬なワイン『丹波 ほいりげ（本生にごりワイン）』昨年のワイン会でお世話になった『丹波ワイナリー』より、この時期にしかお楽しみいただけない新酒「ほいりげ」が12本入荷しました。「ホイリゲ」とは、オーストリア語で「新酒」という言葉で、今年出来たワインを意味しています。　9月から10月にかけて収穫された葡萄の果汁（モスト）を発酵槽に入れて寝かせると酵母により発酵がはじまります。その後、発酵が進むと微発泡の濁った初期のワインとなります。 これは、まだ完全なワインになっていない、言わばワインの「赤ん坊」のようなものです。...

9月のおすすめワイン『オー ボン クリマ ピノ ノワール ”ノックス アレキサンダー”』

カリフォルニア州 オー  ボン  クリマ  ピノ ノワール ”ノックス  アレキサンダー” 伝説のワインメーカー「ジム  クレンデネン」が造り出す至極のピノ ノワールカリフォルニアで最も高品質なピノノワールの産地として知られるサンタ   マリア   ヴァレー。  ”ブルゴーニュの神様”として知られる「アンリ  ジャイエ」に師事した「ジム  クレンデネン」は、1982年にオー  ボン  クリマを設立し、ブルゴーニュスタイルを追求したワイン造りで人々を魅了しサンタ  バーバラを世界のワイン地図に載せました。 オー  ボン  クリマはフラン...