近江牛リブロースのミルフィーユカツ NEW

2025年5月11日（日）配信のレシピです。

材料（2人分）

近江牛リブローススライス

4枚（約300g）

小麦粉

少々

パン粉

少々

塩コショウ

少々

卵

3個

材料ソース

玉ねぎのみじんぎり

大さじ2杯

トマトのみじんぎり

1個

塩

少々

胡椒

少々

お酢またはビネガー

大さじ2杯

オリーブオイル

大さじ2〜3杯

バジルソース

適量

作り方

• (1)近江牛リブロースに塩コショウで下味をつける。
• (2)4枚の近江牛リブロースをクロス状に重ね、交互に折りたたみ整形する。
• (3)(2)で整えたリブロースに小麦粉、卵、パン粉の順につけ、160～170℃のオリーブオイルで、八分程度に火を通します。
• (4)材料を合わせたソースを盛り付けたリブロースカツにかける。
• (5)完成。