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牛肉とひじきの胡麻風味煮

2019.8.27 近江牛を使った料理レシピ

牛肉とひじきの胡麻風味煮

材料(4人分)

牛こま肉
100g
干しひじき
10g
ごま油
大さじ2
30cc
材料A
青ねぎ
20g
切り胡麻
8g
砂糖
8g
醤油
8g
合わせ調味料
100g
醤油
12g
和風だし)
5g
砂糖
8g

作り方

  • (1)ひじきをさっと洗い、ごみを取り除き、ぬるま湯に15分くらいつけて戻す。その後水気を切っておきます。
  • (2)牛肉は細切りにして<材料A>を混ぜておきます。
  • (3)鍋にごま油を熱し(2)の牛肉を炒め、色が変わったら(1)を加えてさらに炒めBの<合わせ調味料>と水を入れ沸騰したら弱火にして、汁気がなくなるまで煮ます。