牛肉とひじきの胡麻風味煮
近江牛を使った料理レシピ
材料(4人分)
- 牛こま肉
- 100g
- 干しひじき
- 10g
- ごま油
- 大さじ2
- 水
- 30cc
- 材料A
- 青ねぎ
- 20g
- 切り胡麻
- 8g
- 砂糖
- 8g
- 醤油
- 8g
- 合わせ調味料
- 酒
- 100g
- 醤油
- 12g
- 和風だし)
- 5g
- 砂糖
- 8g
作り方
- (1)ひじきをさっと洗い、ごみを取り除き、ぬるま湯に15分くらいつけて戻す。その後水気を切っておきます。
- (2)牛肉は細切りにして<材料A>を混ぜておきます。
- (3)鍋にごま油を熱し(2)の牛肉を炒め、色が変わったら(1)を加えてさらに炒めBの<合わせ調味料>と水を入れ沸騰したら弱火にして、汁気がなくなるまで煮ます。