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薄切り肉のごま竜田

2019.7.2 近江牛を使った料理レシピ

薄切り肉のごま竜田

材料(4人分)

豚バラスライス
300g
黒・白胡麻
各1/3カップ
揚げ油
適量
レモン汁
適量
調味料A
料理酒
大さじ1
濃口醤油
大さじ1/2
生姜汁
少々

作り方

  • (1)豚肉は食べやすい大きさに切り、混ぜ合わせた<調味料A>に2〜3分漬け、汁気を切る。
  • (2)バットなどにそれぞれの胡麻を広げ、(1)を半量ずつ両面にまぶす。
  • (3)揚げ油を170℃に熱し、(2)を約1分30秒揚げる。器に盛り、レモンを添える。