薄切り肉のごま竜田

材料（4人分）

豚バラスライス

300g

黒･白胡麻

各1/3カップ

揚げ油

適量

レモン汁

適量

調味料A

料理酒

大さじ1

濃口醤油

大さじ1/2

生姜汁

少々

作り方

• (1)豚肉は食べやすい大きさに切り、混ぜ合わせた＜調味料A＞に2〜3分漬け、汁気を切る。
• (2)バットなどにそれぞれの胡麻を広げ、(1)を半量ずつ両面にまぶす。
• (3)揚げ油を170℃に熱し、(2)を約1分30秒揚げる。器に盛り、レモンを添える。