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椎茸どんぶり

2019.7.16 近江牛を使った料理レシピ

椎茸どんぶり

材料(4人分)

シイタケ
300g
牛こま肉
100g
大葉
4枚
4個
ご飯
600g
調味料A
だし汁
250cc
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ4
みりん
大さじ5

作り方

  • (1)シイタケは石つきを取って5mm厚さの薄切りにします。牛肉は3mm幅に切り、大葉は細切りにします。
  • (2)鍋に<調味料A>を合わせて煮立て、シイタケ、牛肉を入れてほぐします。煮立ってきたら弱火にしてアクをとります。割りほぐした卵を加え、大葉をおきます。卵が半熟になれば火を止めます。
  • (3)器にご飯をよそい、(2)をかけます。