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牛肉のトマト煮

2017.10.3 近江牛を使った料理レシピ

牛肉のトマト煮

材料(4人分)

玉葱
1個
キャベツ
1/3個
ベーコン
3枚
赤・黄ピーマン
各1/2個
生クリーム(純正)
1/2カップ
クレソン
2本
合わせ調味料A
牛こま肉
200g
少々
コショウ
少々
赤ワイン
大さじ1
合わせ調味料B
固形スープ
2個
3カップ
ケチャップ
1/2カップ
少々
コショウ
少々
タイム
少々

作り方

  • (1)牛こま肉は幅1cmに切り、<合わせ調味料A>で下味をつけます。
  • (2)玉葱、ピーマンは千切り、キャベツは大きめのざく切りにします。
  • (3)ベーコンは幅1cmに切ります。
  • (4)<合わせ調味料B>を作る。鍋に水・固形スープを入れて熱し、溶けたら火を止め、ケチャップ・塩・胡椒・で調味します。タイム(フレーバー)を少々加えます。
  • (5)鍋に玉葱、キャベツ、牛肉、ベーコンを交互に重ね、(4)を注いで10分程煮込む。さらに生クリーム、ピーマンを加え、キャベツがしんなりするまで煮込みます。
  • (6)器に(5)を盛り、クレソン・サニーレタス等を添えます。