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ごぼう入りひき肉のおとし揚

2017.10.10 近江牛を使った料理レシピ

ごぼう入りひき肉のおとし揚

材料(4人分)

豚ひき肉
300g
ごぼう
1/4本
人参
40g
まいたけ
1パック
1個
生姜汁
大さじ1/2
合わせ調味料
料理酒
大さじ1・1/2
濃口醤油
大さじ1/2
片栗粉
大さじ1・1/2
食塩
小さじ1/4
揚げ油
適量

作り方

  • (1)ごぼうは皮を取り、ささがきにして、水にさらします。人参はごぼうと同じくらいの短冊に切りにします。まいたけは小さく分けます。
  • (2)豚ひき肉に(1)と卵、生姜汁、<合わせ調味料>を加えよく混ぜて粘りをだします。
  • (3)揚げ油を180℃に熱し、練り合わせた(2)を一口大にスプーンですくい、油に入れて色よく揚げます。