



ごぼう入りひき肉のおとし揚
近江牛を使った料理レシピ
材料(4人分)
- 豚ひき肉
- 300g
- ごぼう
- 1/4本
- 人参
- 40g
- まいたけ
- 1パック
- 卵
- 1個
- 生姜汁
- 大さじ1/2
- 合わせ調味料
-
- 料理酒
- 大さじ1・1/2
- 濃口醤油
- 大さじ1/2
- 片栗粉
- 大さじ1・1/2
- 食塩
- 小さじ1/4
- 揚げ油
- 適量
作り方
- (1)ごぼうは皮を取り、ささがきにして、水にさらします。人参はごぼうと同じくらいの短冊に切りにします。まいたけは小さく分けます。
- (2)豚ひき肉に(1)と卵、生姜汁、<合わせ調味料>を加えよく混ぜて粘りをだします。
- (3)揚げ油を180℃に熱し、練り合わせた(2)を一口大にスプーンですくい、油に入れて色よく揚げます。