ごぼう入りひき肉のおとし揚

材料（4人分）

豚ひき肉

300g

ごぼう

1/4本

人参

40g

まいたけ

1パック

卵

1個

生姜汁

大さじ1/2

合わせ調味料

料理酒

大さじ1・1/2

濃口醤油

大さじ1/2

片栗粉

大さじ1・1/2

食塩

小さじ1/4

揚げ油

適量

作り方

• (1)ごぼうは皮を取り､ささがきにして、水にさらします。人参はごぼうと同じくらいの短冊に切りにします。まいたけは小さく分けます。
• (2)豚ひき肉に(1)と卵、生姜汁、＜合わせ調味料＞を加えよく混ぜて粘りをだします。
• (3)揚げ油を180℃に熱し、練り合わせた(2)を一口大にスプーンですくい、油に入れて色よく揚げます。