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牛肉とれんこんの味噌炒め

2017.10.17 近江牛を使った料理レシピ

牛肉とれんこんの味噌炒め

材料(4人分)

牛こま肉
400g
しょうゆ
大さじ2
大さじ2
片栗粉
大さじ2
れんこん
200g
こんにゃく
1枚
ピーマン
2個
玉葱
2個
合わせ調味料
砂糖
大さじ3
しょうゆ
大さじ2
大さじ3
みそ
大さじ2

作り方

  • (1)牛こま肉はしょうゆ、酒をふりかけ少しもみ、片栗粉をまぶしておきます。
  • (2)れんこんはたての薄切り、玉葱は薄切り、ピーマンは千切り、こんにゃくは細切りにします。
  • (3)卵は割りほぐして、塩・こしょうをまぜ、フライパンで熱した油でふんわりと炒めて取り出しておきます。
  • (4)合せ調味料を作ります。
  • (5)フライパンに油を足して(1)、(2)を炒め、合わせ調味料を加えて味付け、(3)の卵を戻してひと混ぜます。