牛肉とれんこんの味噌炒め

材料（4人分）

牛こま肉

400g

しょうゆ

大さじ2

酒

大さじ2

片栗粉

大さじ2

れんこん

200g

こんにゃく

1枚

ピーマン

2個

玉葱

2個

合わせ調味料

砂糖

大さじ3

しょうゆ

大さじ2

酒

大さじ3

みそ

大さじ2

作り方

• (1)牛こま肉はしょうゆ、酒をふりかけ少しもみ、片栗粉をまぶしておきます。
• (2)れんこんはたての薄切り、玉葱は薄切り、ピーマンは千切り、こんにゃくは細切りにします。
• (3)卵は割りほぐして、塩・こしょうをまぜ、フライパンで熱した油でふんわりと炒めて取り出しておきます。
• (4)合せ調味料を作ります。
• (5)フライパンに油を足して(1)、(2)を炒め、合わせ調味料を加えて味付け、(3)の卵を戻してひと混ぜます。