ドライカレー

材料（4人分）

合挽ミンチ

120g

たまねぎ

1/2個

にんじん

1/3本

マッシュルーム（缶詰）

5個

ニンニク

1かけ

A

料理酒・カレー粉

各大さじ2

トマトケチャップ

大さじ1

ウスターソース

大さじ1

醤油

大さじ1

固形スープ

1個

水

1カップ

塩

少々

パセリのみじんぎり

少々

ご飯

400g

バター

20g

たまねぎのみじん切り

40g

にんじんのみじん切り

10g

作り方

• (1)たまねぎ、にんじん、マッシュルーム、ニンニクはそれぞれみじん切りにします。
• (2)鍋にサラダ油大さじ2を熱して(1)のニンニクを炒め、香が出てきたらたまねぎを加え、茶色くなるまでじっくり炒めます。
• (3)(2)ににんじん、マッシュルーム、合挽ミンチの順に加え、よく炒め合わせます。
• (4)(3)にAの酒を振りいれ、さっと肉を煮て、残りのAを加えて水分がなくなるまでしっかり煮詰めます。
• (5)別のフライパンにバター20gを入れ、たまねぎ、にんじんを炒め、ご飯を入れ炒め、少量の塩コショウで味を調え、器に盛り付けドライカレーを盛り合わせます。