にくじゃが

材料（4人分）

牛コマ肉

200g

油

大さじ1

玉ねぎ

大1個

にんじん

50g

じゃがいも

500g

糸こんにゃく

1袋

合わせ調味料

水

3カップ

しょうゆ

大さじ4

みりん

大さじ4

砂糖

大さじ2

塩

少々

作り方

• (1)牛コマ肉は3cm位に切ります。
• (2)じゃがいもは4等分にし、にんじんはやや小さめの乱切りに、玉ねぎは半分に切り1cm幅に繊維に平行に縦に切ります。
• (3)糸こんにゃくは、食べやすい長さに切りさっと湯通ししておきます。
• (4)なべに油を適量入れて牛肉を炒めます。合せ調味料を混ぜ合わせ、さっと煮ます。
• (5)肉を取り出しアクをきれいに取り除きます。
• (6)じゃがいもとにんじんを加えます。
• (7)落しぶたをして約10分煮ます。
• (8)糸こんにゃくと玉ねぎを加えて5分煮ます。
• (9)(5)で取り出した牛肉を戻し入れて、ひと煮してから、器に盛りつけます。