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牛肉と卵のキムチ炒め

2018.3.27 近江牛を使った料理レシピ

牛肉と卵のキムチ炒め

材料(4人分)

牛こま・バラ
100g
4個
少々
胡椒
少々
サラダ油
適量
キムチ
200g
万能ねぎ
50g

作り方

  • (1)卵を割りほぐし、塩・胡椒で軽く調味します。
  • (2)中華鍋を熱しサラダ油を多い目に入れて、さらに熱して(1)を流しいれます。大きく混ぜてスクランブルエッグを作り、半熟状態で引き上げます。
  • (3)(2)の鍋に油をて適量入れて、牛肉を炒めます。色が変わったらキムチを入れて炒めあわせます。火を止めて(2)の卵を戻し、万能ねぎを加えて合せ混ぜます。