三度豆と豚肉の天ぷら

材料（4人分）

三度豆

40本

豚肉（薄切りスライス）

200g

人参（せんぎり）

1/2本

のり

2枚

三つ葉

8本

塩

適量

衣

卵黄

1個分

水

カップ3/4

小麦粉

カップ3/4

作り方

• (1)三度豆は筋を取って塩ゆでし、水に取ります。人参は千切りにします。
• (2)豚肉は広げて塩を振ります。
• (3)のりは1/4に切り豚肉の上に乗せ、三度豆、人参をのせて巻きつまようじでとめておきます。
• (4)卵黄と水を混ぜ、小麦粉を加えてさっくり混ぜ、衣を作ります。
• (5)(3)の豚肉に小麦粉をまぶして衣をつけ、180℃の油で揚げます。
• (6)三つ葉は2本合わせて結び、衣をつけて揚げます。