南瓜と牛肉の韓国風炒め

材料（4人分）

南瓜

1/4個

かいわれ

2パック

牛肉(薄切り）

200g

青ねぎ

1本

いり胡麻

大さじ1

サラダ油

適量

合わせ調味料

醤油

大さじ2

砂糖

大さじ1.5

ごま油

大さじ1.5

おろしニンニク

大さじ1

おろししょうが

大さじ1

一味とうがらし

少々

作り方

• (1)南瓜は、千切りスライサーなどで、5cm長さの千切りにし、ざるに入れ熱湯にくぐらせ、水気を切ってバットなどに広げ、手早く冷ます。
• (2)かいわれは半分に切る。牛肉は3cm幅に切ります。
• (3)合せ調味料を作ります。(よく混ぜ合わせておく)
• (4)フライパンにサラダ油少々を熱し牛肉を炒め、(3)の合せ調味料をよく混ぜて牛肉にからめます。
• (5)皿に南瓜とかいわれを盛り付け(4)の牛肉をのせ、刻みねぎといりごまを振りかけます。
• (6)お好みで一味唐辛子をかけます。