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豚肉とじゃがいものロールキャベツ

2018.5.1 近江牛を使った料理レシピ

豚肉とじゃがいものロールキャベツ

材料(4人分)

豚ミンチ
400g
じゃがいも
2個
玉葱
1個
キャベツ
8枚
片栗粉
少々
合わせ調味料A
出し汁
2カップ
味醂・醤油
各大さじ4
砂糖
大さじ2
万能葱
2本
その他調味料
生姜の千切り
少々
塩・胡椒
少々

作り方

  • (1)豚肉は軽く塩コショウをして8等分にわけます。じゃがいもは皮をむき千切りにして水にさらし、水気をふき取って置きます。玉葱は薄切りにして置きます。
  • (2)キャベツは湯通しして冷水で冷やし水気をふき取って置きます。
  • (3)キャベツに軽く片栗粉をふり、豚肉・じゃがいも・玉葱をいれて包みます。
  • (4)鍋に並べ入れて<合わせ調味料A>の調味料を加え落し蓋をして約10分間煮込みます。
  • (5)お皿に盛り付けて万能葱をのせます。