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レタスと牛肉の炒飯

2018.5.15 近江牛を使った料理レシピ

レタスと牛肉の炒飯

材料(4人分)

ごはん
茶碗6杯分
牛小間肉
200g
レタス
4〜5枚
2個
玉葱(みじん切り)
1個分
調味料
塩・胡椒
各小さじ2
味の素
小さじ1
濃口醤油
少々
マーガリン
大さじ3

作り方

  • (1)牛肉は2cmに切る、玉葱はみじん切りにします。
  • (2)フライパンに油を薄くひき、マーガリン大さじ1分をいれ、あらかじめ溶きほぐしておいた卵を流し込み、大きく混ぜて、いり卵を作り、皿に取っておくきます。
  • (3)(2)のフライパンに残りのマーガリンを入れて、牛肉と玉葱を炒める、塩・胡椒・味の素を入れ、さらにご飯を加えてよく炒め合わせます。
  • (4)(3)に(2)で作った卵を戻し、レタスを加え混ぜ合わせ、醤油をかけ混ぜて出来上がりです。