レタスと牛肉の炒飯

材料（4人分）

ごはん

茶碗6杯分

牛小間肉

200g

レタス

4〜5枚

卵

2個

玉葱(みじん切り）

1個分

調味料

塩･胡椒

各小さじ2

味の素

小さじ1

濃口醤油

少々

マーガリン

大さじ3

作り方

• (1)牛肉は2cmに切る、玉葱はみじん切りにします。
• (2)フライパンに油を薄くひき、マーガリン大さじ1分をいれ、あらかじめ溶きほぐしておいた卵を流し込み、大きく混ぜて、いり卵を作り、皿に取っておくきます。
• (3)(2)のフライパンに残りのマーガリンを入れて、牛肉と玉葱を炒める、塩・胡椒・味の素を入れ、さらにご飯を加えてよく炒め合わせます。
• (4)(3)に(2)で作った卵を戻し、レタスを加え混ぜ合わせ、醤油をかけ混ぜて出来上がりです。