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ミンチカツ

2018.7.24 近江牛を使った料理レシピ

ミンチカツ

材料(4人分)

合いミンチ
400g
玉葱
1個
1個
塩・胡椒・ナツメグ
少々
パン粉
50g
牛乳
30cc
小麦粉
適量
とき卵
適量
パン粉
適量

作り方

  • (1)玉葱はみじん切りにして弱火で炒め、あら熱を取ります。
  • (2)パン粉は牛乳で浸しておきます。
  • (3)合いミンチに玉葱・パン粉・塩・胡椒・ナツメグを入れよく混ぜます。
  • (4)(3)を4~8個の小判型に丸めます。
  • (5)丸めたものを、小麦粉,とき卵、パン粉の順番でつけます。
  • (6)170℃の油でやく3〜4分揚げます。
  • (7)付け合せは、キャベツやお好みの野菜を添える。ソースはお好みでトンカツソース、おこのみやきのソースなどがよいでしょう。