ミンチカツ
近江牛を使った料理レシピ
材料(4人分)
- 合いミンチ
- 400g
- 玉葱
- 1個
- 卵
- 1個
- 塩・胡椒・ナツメグ
- 少々
- パン粉
- 50g
- 牛乳
- 30cc
- 小麦粉
- 適量
- とき卵
- 適量
- パン粉
- 適量
作り方
- (1)玉葱はみじん切りにして弱火で炒め、あら熱を取ります。
- (2)パン粉は牛乳で浸しておきます。
- (3)合いミンチに玉葱・パン粉・塩・胡椒・ナツメグを入れよく混ぜます。
- (4)(3)を4~8個の小判型に丸めます。
- (5)丸めたものを、小麦粉,とき卵、パン粉の順番でつけます。
- (6)170℃の油でやく3〜4分揚げます。
- (7)付け合せは、キャベツやお好みの野菜を添える。ソースはお好みでトンカツソース、おこのみやきのソースなどがよいでしょう。