牛肉の中華風スペアーリブ

材料（4人分）

A

生姜

1片

にんにく

1/2片

ねぎ

2〜3本

サラダ油

大さじ3

牛肉スペアリブ

500g

酒

カップ1/4

水

適量

湯

カップ1/2

マギーブイヨン

2個

B

チリソース

大さじ1/2

醤油

大さじ1/2

砂糖

小さじ1

ネスカフェ(コーヒー）

小さじ1

作り方

• (1)＜A＞の生姜、にんにくは薄切り、ねぎはぶつ切りにします。
• (2)中華鍋にサラダ油を熱し、(1)を炒めて香りを出して取り出し、スペアリブを入れて焼き色をつけ、油を捨てます。
• (3)(2)に酒、かぶるくらいの水をいれ、＜A＞を戻して油をとりながら、20分くらい弱火で柔らかくなるまで煮込みます。
• (4)湯に溶かしたマギーブイヨン、＜B＞を(3)に加えて煮詰めます。