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牛肉の中華風スペアーリブ

2018.9.4 近江牛を使った料理レシピ

牛肉の中華風スペアーリブ

材料(4人分)

A
生姜
1片
にんにく
1/2片
ねぎ
2〜3本
サラダ油
大さじ3
牛肉スペアリブ
500g
カップ1/4
適量
カップ1/2
マギーブイヨン
2個
B
チリソース
大さじ1/2
醤油
大さじ1/2
砂糖
小さじ1
ネスカフェ(コーヒー)
小さじ1

作り方

  • (1)<A>の生姜、にんにくは薄切り、ねぎはぶつ切りにします。
  • (2)中華鍋にサラダ油を熱し、(1)を炒めて香りを出して取り出し、スペアリブを入れて焼き色をつけ、油を捨てます。
  • (3)(2)に酒、かぶるくらいの水をいれ、<A>を戻して油をとりながら、20分くらい弱火で柔らかくなるまで煮込みます。
  • (4)湯に溶かしたマギーブイヨン、<B>を(3)に加えて煮詰めます。