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すき焼き風ごった煮

2018.10.30 近江牛を使った料理レシピ

すき焼き風ごった煮

材料(4人分)

牛こま肉
400g
玉ねぎ
400g
白菜
200g
油揚げ
1枚
調味料A
だし汁
600cc
砂糖
大さじ4
大さじ4
醤油
大さじ10
みりん
大さじ4
サラダ油
適量

作り方

  • (1)牛肉は食べやすい大きさに切り、玉ねぎは薄切り、白菜は一口大に切ります。
  • (2)油揚げは、熱湯にくぐらせて、油抜きし、4cm長さ、5cm幅に切ります。
  • (3)鍋にサラダ油を熱し、牛肉を炒め、玉ねぎ、白菜、油揚げも加えて炒めます。<合わせ調味料A>を加え、アクを取りながら5分位煮ます、味を含ませます。