



ミモザコロッケ
近江牛を使った料理レシピ
材料(4人分)
- ゆで卵
- 6個
- 蟹かまぼこ
- 8本
- パン粉
- 大さじ5
- マヨネーズ
- 大さじ3
- 塩・胡椒
- 少々
- 小麦粉・溶き卵・パン粉
- 適量
- オーロラソース
- ケチャップ
- 大さじ3〜4
- マヨネーズ
- 大さじ3〜4
作り方
- (1)ゆで卵は白身と黄味に分け、白身はみじん切りにし、黄身は手で細かくほぐします。カニ蒲鉾はほぐして5mm〜1cmの長さに切ります。
- (2)ボウルに(1)を入れ、パン粉とマヨネーズを加えて混ぜ合わせ、塩と胡椒で味を調えます。
- (3)(2)を小判型に整え、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、170℃の揚げ油できつね色に揚げます。
- (4)器に盛り、オーロラソースを添えます。